以练筑防，守护舌尖-吴航校区开展食品安全应急演练
2025-12-05 21:10:07 点击：
12月5日下午，长乐一中吴航校区在餐厅开展食品安全突发事件应急演练。此次“实战化”演练覆盖师生、校医及后勤人员，旨在强化校园食品安全防控，提升突发情况响应处置能力，检验应急体系实战效能。
场景还原：从“异常”到“处置”全程紧凑有序
演练负责人宣布演练启动，餐厅内几名高二学生餐后突发头晕、恶心等不适。同学立即向班主任及餐厅管理员报告，现场迅速进入应急状态。
班主任即刻到场安抚学生、了解情况，并联系校医。校医3分钟内抵达，初步判断为食源性疾病后，采取平卧补水等临时措施，同时维护现场秩序，避免人员聚集。
现场指挥人员随即安排拨打120，总务人员调度车辆，由两名教职工陪同将学生转运至医院，确保就医衔接顺畅。
同步开展的还有食品溯源工作：管理员第一时间联系市场监督管理工作人员，调取当日《食品留样记录》，核对午餐留样信息及冰箱温度，确保留样完好，为后续检测留存证据。整个处置流程仅用20分钟，分工明确、衔接高效。
复盘总结：以练促改强化全链条防控
演练后，演练负责人组织复盘会。各环节负责人汇报履职情况，校医讲解食源性疾病识别要点，总务副主任主任就留样管理、应急联络等提出优化建议。演练需“真演真练”，此次暴露的响应规范、信息传递等问题，将通过修订应急预案、开展专项培训逐一解决，让教职工都成为“食品安全守护者”。
师生心声：在实战体验中增强安全意识
参加演练的学生表示：“这次体验让我明白，遇到问题及时报告很重要，以后会更留意食品状况。”
负责留样的负责人则称，演练让他更清楚留样的“凭证”作用，今后会严格执行留样制度。
我校长期坚持将食品安全列为管理重点，除应急演练外，还通过“每日晨检、餐前检查、定期抽检”的常态化机制及“人防+技防”模式，筑牢师生饮食安全防线。
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